Inge Haderlein stammt aus dem Brauerei-Gasthof Hümmer in Breitengüßbach. Nach den Vorstellungen ihrer Großmutter sollte sie Wirtin werden. So ganz einverstanden war sie damit jedoch nicht, aber ihr Mann Ossi konnte sie dann doch noch für die Gastronomie begeistern.
Inge Haderlein war die Musik schon immer sehr am Herzen gelegen und hin und wieder sang Sie für ihre Gäste. In den achtziger Jahren wurde im bayerischen Fernsehen die Sendung „bayerische Schmankerlküche“ ausgestrahlt.
1987 entschied man sich für eine Erweiterung der Pension zu einem Hotel.
Für den Nachwuchs ist gesorgt, denn Franziska Geppert, die Tochter von Conny + Frank Geppert, beginnt im September 2021 ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau.